Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 587

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Kerbel-Zuckerschoten-Sauce (Zu Ravioli U.Ae)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Zwiebel; gewuerfelt
250 Gramm  Zuckerschoten
1 Essl. Oel
200 ml  Sahne
200 ml  Milch
1 Essl. Saucenbinder; hell
    Salz
    Pfeffer
2 Bund  Kerbel; gehackt
100 Gramm  Parmaschinken; gewuerfelt
  

Zubereitung

Zwiebel und Zuckerschoten im Oel anduensten, mit Sahne und Milch abloeschen, Saucenbinder einruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Kerbel und Parmaschinken einruehren.
 
Aus "Journal fuer die Frau", Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 (Rg)
 
07.04.1994
 
Erfasser:
 
Stichworte: Aufbau, Saucen, Gemuese, Fleisch, P4
:Stichworte : Grundlagen, Informationen
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