Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 643

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Knoblauchquark (Zu Fisch, Fleisch, Fondue)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Eigelb
1 Teel. Senf
1 Essl. Zitronensaft
4   Knoblauchzehen
4 Essl. Olivenöl
250 Gramm  Speisequark
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
  

Zubereitung

Eigelb mit Senf und Zitronensaft verschlagen. Knoblauchzehen abziehen, fein gewürfelt hinzugeben. Speisequark unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Passt zu: Fisch, Fleisch, als Fonduesauce etc.
* Quelle: Gepostet von Hans-Jürgen Friedt@2:2433/20.2 28.07.1994 Erfasser: Datum: 22.02.1995 Stichworte: Aufbau, Sauce, Knoblauch, Quark, P1
 
Stichworte: P1, Aufbau, Sauce, Quark, Knoblauch
:Stichworte : Grundlagen, Informationen
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