Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 646

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Knochenbrühe

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Rinderknochen
100 Gramm  Leber
1   Tomate -Oder
    Mark
    Wurzelwerk (Suppengrün)
    Maggi
    Salz
2 Ltr. Wasser
  

Zubereitung

Gewaschene Knochen, Leber, Tomate und Wurzelwerk kaltem Wasser zusetzen. 2 Stunden kochen und würzen.
:Stichworte : Aufbau, Knochen, Leber, P1, Suppe, Tomate :Notizen (*) : : : Quelle: Das goldene Buch der Kochkunst :
: erfaßt: v. Renate Schnapka am 15.12.96 Stichworte: P1, Suppe, Aufbau, Tomate, Leber, Knochen
:Stichworte : Grundlagen, Informationen
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