Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 65

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Brunch: Deftiges Sommerbuffet

( 4 Portionen )

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Zutaten


   REZEPTE
    Kartoffelsalat mit Kerbel
    Bunter Wurstsalat
    Kasseler Braten mit -
    -- Meerrettich
    Kartoffel-Mais-Suppe mit
    -- - Erbsen
    Radieschenbutter
    Pfirsichcreme mit -
    -- Himbeerpüree
    MMMMM---------------------------------Brot-------
    -- ----------------------
    Laugenbrezel
    Kräftiges Bauernbrot

   GETRÄNKE
    Bier
    Mineralwasser
    Junger Rotwein
    Leichter Weisswein
    Weißweinschorle
    Säfte (für Kinder)
    MMMMM--------------------------------QUELLE------
    -- ----------------------
    -- schöner essen 7/98 -
    -- erfasst: P. Hildebrandt
    Arbeitsplan:
 

Zubereitung

----Am Vortag----- Kartoffel-Mais-Suppe kochen und rasch auskühlen lassen. Die Radieschenbutter zubereiten. Kartoffeln für den Kartoffelsalat kochen und abkühlen lassen. Pfirsichcreme und Himbeerpüree zubereiten. Getränke und vorbereitete Speisen kalt stellen.
---- Am Tag der Party (2 Stunden vorher)----- Kartoffelsalat zubereiten. Den Kasseler Braten mit Meerrettichpaste bestreichen und in den Ofen schieben. Wurstsalat zubereiten. Die Suppe erwärmen. Das Buffet aufbauen, alles anrichten, die Pfirsichcreme garnieren.
 
Stichworte: Brunch, Party
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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