Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 660

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Kokosnusschutney

( 4 Portionen )

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Zutaten

85 Gramm  Kokosflocken
3 Essl. Cashewnüsse
1   Grüne Chilischote
    Salz; nach Geschmack
80 ml  Joghurt, nature
3 Essl. Petersilie; gehackt
 

Zubereitung

Die Hälfte der Kokosflocken zusammen mit den Cashewnüssen im Mixgerät zu Pulver mixen. Nun die grüne Chili (je nach Geschmack, entkernt ...), Salz und Joghurt zugeben. Alles durchmixen, bis es fein und luftig ist. Zuletzt die restlichen Kokosflocken dazugeben, alles nochmals kurz durchmixen. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren. Servierbeispiel: als Füllung von Pfannkuchen. * Quelle: Vegetarisch Fit, 1/94 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Mon, 17 Oct 1994
 
Stichworte: Aufbau, Koko, Chutney
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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