Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 662

Vorheriges Rezept (661) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (663)

Konfitüren (Diabetes)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Gemischte Früchte z.B.
250 Gramm  --Erdbeeren
125 Gramm  --Rote o. schw.
    -- Johannisbeere
125 Gramm  --Himbeeren
480 Gramm  Gelier-Fruchtzucker
2 Essl. Zitronensaft
    Twist-Off-Gläser Oder
    -- Gläser + Zellophan

   VARIATION 1
    Rhabarber
    Erdbeeren
    Zimt, gemahlen

   VARIATION 2
600 Gramm  Pfirsiche, geschält Oder
    -- Aprikosen; in kl. Stücken
1   Zitrone; Saft davon
500 Gramm  Gelier-Fruchtzucker
 

Zubereitung

Menge ausreichend für 2 große oder 4 kleine Gläser. Erdbeeren waschen, halbieren oder vierteln. Von Johannisbeeren + Himbeeren Stiele abzupfen, waschen, aber nicht zu lange im Wasser liegenlassen und sofort trockentupfen. Die Früchte mit Gelier-Fruchtzucker und Zitronensaft vermengen; drei bis 4 Min. schäumend kochen. Sofort danach in heiß ausgespülte Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckel oder Einmachzellophan verschließen. Nährwerte insgesamt: :Pro Person ca.
: 2025kcal :Pro Person ca. : 8600kJoule :Eiweiß : 5 Gramm :Fett würzen. Marmelade zum sofortigen Genuss in kleine Gläser einfüllen. Variation 1: Handhabung wie bei gemischten Früchten. Variation 2: Geschälte Pfirsiche und/oder Aprikosen in kleinen Stücken (oder grob gemixt) mit dem Zitronensaft und Gelier-Fruchtzucker eine halbe Stunde ziehenlassen, dann kochen.
:Pro Person ca. : 2025 kcal :Pro Person ca. : 8479 kJoule * Quelle: Neue Apotheken Illustrierte erfasst v. Renate Schnapka am 18.06.99 ** Gepostet von: Renate Schnapka Stichworte: Aufbau, Aufstrich, Diabetes
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

Vorheriges Rezept (661) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (663)