Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 670

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Kräuter-Tofu-Aufstrich

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Tofu
  Etwas  Gekörnte Gemüsebrühe
5 Essl. Frische Kräuter; gehackt 1
    -- Zitronensaft
1 Teel. Öl (sehr gut Nussöl)
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Die Zutaten sind für 4-6 Portionen berechnet. Den Tofu mit der kalten Gemüsebrühe im Mixer (Mixstab) cremig rühren. Die gehackten Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Konsistenz ein wenig kaltes Wasser oder Milch hinzugeben. Tip: Sie können auch andere Kräuter beliebiger Geschmacksrichtung wählen und evtl. noch mit etwas zerdrücktem Knoblauch abschmecken. Sehr gut mit dem Tofu harmoniert eine Mischung von Dill, Petersilie und etwas Basilikum. Nährwerte pro Portion: :Kilokalorien: 192 :Kilojoule: 800
:Eiweiß/g: 16 :Stichworte
: Aufbau, Aufstrich, P1, Tofu, Vegetarisch :Notizen (*) : :
: Quelle: -Test Nr. 11 erfaßt: v. Renate Schnapka : : am 29.10.96 Stichworte: P1, Aufbau, Tofu, Aufstrich, Vegetarisch
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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