Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 672

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Kraeutercreme (Zu Teigwaren)

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Teigwaren; z.B. Fusilli
1   Zwiebel; kleingehackt
2   Knoblauchzehen; kleingehackt
100 Gramm  Sahne
1 Essl. Tomatenmark
4 Essl. Butter
3 Essl. Basilikum; feingehackt
3 Essl. Salbei; feingehackt
50 Gramm  Parmesan; gerieben
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Teigwaren (z.B. Fusilli) in Salzwasser "al dente" kochen, abtropfen lassen.
 
Inzwischen, Zwiebel und Knoblauch in Butter duensten, dann Sahne und Tomatenmark zugeben. Etwas einkochen lassen. Nudeln, Kraeuter, Parmesan, etwas Salz und Pfeffer hinzufuegen, umruehren und sofort servieren.
 
* Quelle: Gepostet von Peter Kuemmel, 15.09.94 etwas angepasst
 
Erfasser:
 
Stichworte: Aufbau, Sauce, Kraeuter, P4
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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