Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 715

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Limonenbutter (Z.B. zu Spargel)

( 1 Rezept )

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Zutaten

3   Limonen; den Saft
200 Gramm  Butter; kalt
    ; Salz und Pfeffer

   ERFASST *RK* VON ULLI FETZER
    -- NORDTEXT
 

Zubereitung

Limonen pressen, in einen Topf geben und leicht erhitzen. Bei kleinster Hitze die kalte Butter nach und nach zum Saft geben. Vorsicht - die Sauce darf nicht stark erhitzt werden.

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