Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 718

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Linsen-Zitronen-Sauce (Zu Spaghetti)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Zwiebel; gehackt
1   Knoblauchzehe; gehackt
1 Essl. Butter
50 Gramm  Rote Linsen
150 ml  Gemüsebouillon
150 ml  Saucenrahm
1/2 Bund  Petersilie; gehackt
1/2   Zitrone; abgeriebene Schale
1 Essl. Zitronensaft
    Salz
    Schwarzer Pfeffer
 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in der Butter andünsten. Linsen, Bouillon und Saucenrahm beifügen, auf kleinem Feuer 10 bis 12 Minuten kochen lassen, bis die Linsen knapp weich sind.
 
Die Sauce mit Petersilie, Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer abschmecken.
* Quelle: Nach: Cuisine naturelle Herbst 1995, Nr 5 Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 02.10.1995 Stichworte: Aufbau, Sauce, Linse, P2
 
Stichworte: Aufbau, Sauce, Linse, P2
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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