Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 732

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Mandel-Joghurt-Dressing

( 4 Portionen )

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Zutaten

3 Pack. Sahnejoghurt ;a 150 g
3   Eier ;Gewichtsklasse 2
80 Gramm  Mandeln ;gehäutet
2 Teel. Dijonsenf
1 Spur  Zucker
1 Spur  ; Salz
    Pfeffer schwarz
2 Essl. Olivenöl
 

Zubereitung

Joghurt abtropfen lassen. Eier hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. Mandeln in einer trockenen Pfanne unter häufigem Wenden goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen, dann durch die Mandelmühle drehen. Abgetropften Joghurt mit Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren, Mandeln und Eier untermischen. * Quelle: Essen & Trinken Das neue Buch der Salate gepostet von Peter Kümmel ** Gepostet von Peter Kümmel Date: Sat, 27 May 1995 Stichworte: Aufbau
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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