Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 747

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Marmelade mit Opekta

( 4 Portionen )

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Zutaten

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Zubereitung

Nur eine Portion aufs mal. 2 min brausend kochen lassen, dann Opekta (1 kl oder 1/2 große Flasche) rein, einmal aufkochen lassen und heiß einfüllen
- Frucht Zucker Zitronensäure Aprikosen 1500 2000 15 Birnen 1500 2000 10 Bromb.m.K. 2000 2500 10 Erdb. 1500 2000 10 Erdb./ 750 Rhab. 750 2000 10 Heidelb. 2000 2500 -Himb. 2000 2500 10 Johb.m.K. 2250 3000
- Pfirsich 1500 2000 15 Pflaumen 2000 2500 10 Sauerki. 1500 2000 10 Süßki. 1500 2000 15 Stachel,grn 2250 3000 - Stachel,reif 2250 2500
- Zwetschen 2000 2500 10 Apfelsinen/Zitronen: 1000 g Apfelsinenfleisch, 125 g Zitronenschale (6-8 Zitr.) 1750 Zucker, 10 Zitronensäure. Bei anderen Geliermitteln fasse ich die Einheitsrezepte als Erdbeer auf und rechne (vor allem für Johannis/ Stachelbeer) entspr. um QUELLE: Zur Verfügung gestellt von Konrad Wilhelm mit Message-ID: <37c184b9.6626315@news.uni-münster.de> de. rec.mampf, August 1999 erfasst von Petra <phildeb@gmx.net> Stichworte: Aufbau
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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