Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 837

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Mokka Java

( 4 Portionen )

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Zutaten

1/2 Ltr. Milch
1 Essl. Kakao
1 Essl. Zucker
1/2 Ltr. Wasser
80 Gramm  Gemahlener Kaffee
1/8 Ltr. Sahne
 

Zubereitung

-Zimt zum Bestäuben Von der Milch 3 El. abnehmen. Die übrige Milch zum Kochen bringen. Kakao und Zucker mischen. Mit den 3 El. Milch mischen. Wenn die Milch kocht, vom Herd nehmen, Kakaomischung reinrühren. Wasser aufkochen lassen. Kaffee in einen Fil- ter geben. Wasser durchlaufen lassen. Kakao und Kaffee mi- schen. Erhitzen, aber nicht kochen. Sahne steif schlagen, in ein Schälchen geben. Mit Zimt bestäuben. Mokka und Sahne ge- trennt servieren. ** Gepostet von Walter H. Wälde Date: Wed, 01 Feb 1995 Stichworte: Kaffee, Kakao, Milch
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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