Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 843

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Mozzarella A'la Tino

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

1 Ltr. Milch (keine H-Milch, am besten frisch vom
    -- Bauern) zum kochen
    Bringen. Bei Kochbeginn sofort von der
    -- Kochplatte nehmen.
1 Teel. Salz einstreuen, umruehren nochmals kurz
    -- aufkochen lassen von der
    Kochstelle nehmen.
1-2 Essl. Obstessig dazu geben nochmals auf die
    -- abgeschaltete
    Kochplatte stellen und solange umruehren bis die
    -- Milch gerinnt. (die
    Milch darf nicht mehr kochen) Ein Sieb mit einer
    -- Mullwindel oder
    Leintuch auslegen und die Mich durch giessen und
    -- zu einer Kugel formen.
    Molke in eine kleine Schuessel mit Deckel
    -- giessen und die Kaesekugel
    Bis zum Verzehr darin aufbewahren. (haelt sich
    -- bis zu 10 Tagen)
    :Stichworte : Grundlage, Grundlagen,
    -- Informationen, Käse
    : : Mozzarella
    :Notizen (**) : Gepostet von: Hildegard Göldel
   

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