| 1 | Ltr. | | Milch (keine H-Milch, am besten frisch vom |
| | | | -- Bauern) zum kochen |
| | | | Bringen. Bei Kochbeginn sofort von der |
| | | | -- Kochplatte nehmen. |
| 1 | Teel. | | Salz einstreuen, umruehren nochmals kurz |
| | | | -- aufkochen lassen von der |
| | | | Kochstelle nehmen. |
| 1-2 | Essl. | | Obstessig dazu geben nochmals auf die |
| | | | -- abgeschaltete |
| | | | Kochplatte stellen und solange umruehren bis die |
| | | | -- Milch gerinnt. (die |
| | | | Milch darf nicht mehr kochen) Ein Sieb mit einer |
| | | | -- Mullwindel oder |
| | | | Leintuch auslegen und die Mich durch giessen und |
| | | | -- zu einer Kugel formen. |
| | | | Molke in eine kleine Schuessel mit Deckel |
| | | | -- giessen und die Kaesekugel |
| | | | Bis zum Verzehr darin aufbewahren. (haelt sich |
| | | | -- bis zu 10 Tagen) |
| | | | :Stichworte : Grundlage, Grundlagen, |
| | | | -- Informationen, Käse |
| | | | : : Mozzarella |
| | | | :Notizen (**) : Gepostet von: Hildegard Göldel |
