Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 898

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Pflaumen-Dip Suess-Scharf (Zu Peking-Ente)

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Pflaumenmus
100 Gramm  Mango Chutney
1 Stück  Ingwerwurzel, frisch
1 Teel. Sojasauce
1 Essl. Ingwersaft
1 Teel. Hisinsauce
1 Teel. Essig
1/4 Teel. Chilipulver
 

Zubereitung

Das Pflaumenmus mit dem Chutney verruehren.
 
Den Ingwer schaelen und feinreiben und mit der Sojasauce, dem Ingwersaft, der Hoisinsauce, dem Essig und dem Chilipulver unter die Pflaumen-Chutneymischung ruehren.
 
Passt sehr gut zu Gefluegel und Fleisch.
 
Source: Chinesische Kueche
 
Gepostet von Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 24.04.94
 
Erfasser:
 
Stichworte: Aufbau, Sauce, P4
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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