Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 903

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Pikanter Sesamaufstrich

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Knoblauchzehen
180 Gramm  Sesam
1   Zitrone; Saft davon
200 ml  Gemüsebrühe
    Glatte Petersilie
    Meersalz
2 Essl. Kaltgepreßtes Olivenöl
 

Zubereitung

Knoblauch. Sesam, ein Teil des Zitronensafts, Gemüsebrühe und den Grossteil der Petersilienblätter fein zerkleinern oder pürieren. Die Paste mit dem Meersalz und dem restlichen Zitronensaft abschmecken. Das Olivenöl unterrühren und mit Petersilienblättern garnieren. * Quelle: Nach: Neuform Erfasst: Barbara Furthmüller 2:2490/1784.12 ** Gepostet von Barbara Furthmüller Date: Sat, 18 Mar 1995 Stichworte: Aufbau, Aufstrich, Sesam
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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