Zutaten
| 3 | Essl. | | Olivenöl |
| 50 | Gramm | | Frühstückspeck - in dünne |
| | | | -- Streifchen |
| 1 | | | Zwiebel; in Streifen |
| 600 | Gramm | | Tomaten; entkernt,in Würfel |
| 250 | Gramm | | Frische Shiitake; o. |
| | | | -- frische - Waldpilze, in |
| | | | -- Streifen |
| 50 | ml | | Rotwein Salz und Pfeffer |
| | | | -- Cayennepfeffer |
| 20 | Gramm | | Butterstückchen |
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Zubereitung
Den Frühstücksspeck und die Zwiebel im Olivenöl glasig braten, die Tomaten zufügen, kurz dünsten, die Pilze und den Rotwein beigeben und würzen. Das Ganze unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten dünsten. Die Sauce vom Feuer nehmen und die Butterstückchen unterrühren. * Quelle: K.Rüeg, Sendung S3 vom ? Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Aufbau, Pilz
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