Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 932

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Puderzuckerglasur

( 4 Portionen )

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Zutaten

5 Essl. Eiweiss
125 Gramm  Puderzucker
    Lebensmittelfarbe
 

Zubereitung

(*) 1 Rezept reicht aus, um einen Cake von 33x23 oder eine Torte von 20 bis 23 cm zu überziehen.
 
Eiweiss wenig verquirlen, bis er beginnt schaumig zu werden. Unter stetem Rühren und löffelweise zum Puderzucker geben. Die Glasur soll dickflüssig sein. Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe färben.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 10.12.1995 Stichworte: Aufbau, Überzug, Glasur, Eiweiss, P1
 
Stichworte: P1, Eiweiss, Aufbau, Überzug, Glasur
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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