Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 933

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Puringehalt Einiger Lebensmitteln, 100 und Grösser

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KOMPILIERT VON
    Rene Gagnaux - Nach
    -- Angaben Uni Wien - und
    -- Giessen
 

Zubereitung

Angegeben als mg Harnsäure-Äquivalent pro 100 g Ware. Weintraube getrocknet 107 : Kabeljau 109 : Kichererbsen, getrocknet 109 Huhn, Keule mit Haut 110 : Miesmuschel 112 : Jagdwurst 112 : Huhn, Brathuhn, i. D. 115 : Hummer 118 : Rindfleisch, Hochrippe; Hüfte; Hals 120 : Schweinefleisch, Eisbein (Hinterhaxe) 120 : Bauchspeck, geräuchert 127 : Linsen, getrocknet 127
: Bohnen, weiss, getrocknet 128 : Kaninchen, i. D. 130 : Seezunge 131 : Schinken, gekocht 131 : Ente, i. D. 138
: Schellfisch 139 : Hecht 140 : Kalbfleisch, Bug; Filet 140 : Kalbfleisch, Rücken 140 : Sonnenblumenkerne 143 : Kaviar, echt 144 : Makrele 145 : Schweinefleisch, Kamm, Kotelett 145
: Garnele 147 : Kalbfleisch, Hals, Nacken; Haxe; Keule 150 : Schweinefleisch, Bug; Filet 150 : Truthahn, Jungtier, mit Haut, i. D. 150 : Huhn, Suppenhuhn 159 : Karpfen 160 : Schweinefleisch, Schnitzel (Oberschale) 160 : Rind, Zunge 160 : Seelachs 163 : Gans, i. D. 165 : Leberwurst 165 : Lachs 170 : Mohn 170 : Huhn, Brust mit Haut 175 : Lammfleisch, ohne Fett 182
: Sojabohnen, getrocknet 190 : Hering 210 : Kalb, Niere 218 : Mungobohnen, getrocknet 222 : Rotbarsch 241 : Huhn, Leber 243 : Thunfisch 257 : Rind, Niere 269 : Forelle 297
: Schwein, Niere 334 : Sardine 345 : Kalb, Leber 460 : Schwein, Leber 515 : Rind, Leber 554 : Bäckerhefe 680 : Sprotte, geräuchert 804 : Bierhefe 1810 Stichworte: Aufbau, Purin, Gicht
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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