Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 97

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Cholesterin Info Teil 1

( 4 Portionen )

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Zutaten


   CHOLESTERIN
 

Zubereitung

Anfang Info Cholesterin Teil 1 Cholesterin Ein zu hoher Cholesterinspiegel kann die Gesundheit gefährden. Cholesterin ist eine unentbehrliche Substanz für den Transport der Fettstoffe im Blut, für den Aufbau und Erhalt der Körperzellen sowie für die Bildung von Vitamin D und von verschiedenen Hormonen. Der Körper stellt den größten Teil des notwendigen Cholesterins in der Leber selbst her. Ein weit geringerer Teil wird durch die Nahrung aufgenommen. Ein Reglersystem im Körper sorgt dafür, dass immer gleich viel Cholesterin zur Verfügung steht, d.h. wenn mehr Cholesterin durch die Nahrung aufgenommen wird, produziert der Körper weniger- und umgekehrt. Nicht immer aber funktioniert diese Regulation. Zuviel Cholesterin im Blut führt zu Arterienverkalkung, vor allem dann, wenn andere Faktoren wie Rauchen, Bluthochdruck, Diabetes, Übergewicht und Bewegungsmangel dazukommen. Wenn Arterien verengt sind, können die betroffenen Organe nicht ausreichend mit Sauerstoff versorgt werden. Dazu kommen häufig Blutgerinnsel, welche die Arterien zusätzlich verstopfen. Folgen eines kompletten Gefässverschlußes sind schwere Durchblutungsstörungen, z.B. im Gehirn, im Herz, in den Beinen. Es gibt
*gutes* und *schlechtes* Cholesterin Wenn von Cholesterin (Blutfetten) die Rede ist, muss zwischen zwei Arten unterschieden werden. Hdl (High density lipoprotein) sind Lipoproteine mit hoher Dichte, *gute*, schützende. Sie sind in der Lage, auf dem Weg durch die Blutbahnen überschüssiges Cholesterin aufzunehmen und zur Leber zu transportieren, wo es abgebaut und über den Darm ausgeschieden wird. Ldl (Low density lipoprotein) sind Lipoproteine mit geringer Dichte, *schlechte*, schädliche. Sie haben die Tendenz, sich an den Wänden der Blutgefäße abzulagern, was zu Verengungen führt. Bei erhöhtem Cholesterin kann eine Blutanalyse Aufschluß geben über den Anteil an Hdl und Ldl, über das persönliche Risiko also. Ende Info Cholesterin Teil 1 Stichworte:
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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