Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 10

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Asiatische Hackfleischsauce

( 2 Personen )

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Zutaten


   ZUTATEN
1/2   Lauch (40 g)
1 klein. Stück Knollensellerie (60 g)
1 klein. Gelbe Paprikaschote
1   Zwiebel
50 Gramm  Mung-Bohnensprossen
3 Essl. Sojaöl
150 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
2 Essl. Paprika edelsüß
    Salz
1/2 Teel. Gemahlener Kreuzkümmel
2-3 Essl. Sojasauce
3/8 Ltr. Milde Brühe
1   Frischer Ingwer
4 Essl. Esslöffel Paprikamark
30 Gramm  Parmesankäse
350 Gramm  Spaghetti oder Reis
 

Zubereitung

Lauch und Sellerie in dünne Stifte, Paprika in schmale Streifen von 4 cm Länge schneiden. Zwiebel fein würfeln. Bohnensprossen waschen und abtropfen. Hackfleisch in Öl bröselig braten. Zwiebeln zugeben und glasig werden lassen. Mit Paprikapulver bestreuen, Mit Salz, Kreuzkümmel und Sojasauce würzen.
 
Brühe angießen. Ingwer fein hacken und zum Fleisch geben. Lauch, Sellerie und Paprikamark dazugeben. Alles mindestens 15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Zwischenzeitlich die Spaghetti kochen. Bohnensprossen und Paprikastreifen zum Fleisch geben. Abschmecken, nochmals einige Minuten köcheln lassen. Auf den Nudeln anrichten. Mit grob geriebenem Parmesankäse überstreuen.
:Stichworte : Hackfleisch, Sauce, Soße

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