Zutaten
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| | | | ZUTATEN |
| 1/2 | | | Lauch (40 g) |
| 1 | klein. | | Stück Knollensellerie (60 g) |
| 1 | klein. | | Gelbe Paprikaschote |
| 1 | | | Zwiebel |
| 50 | Gramm | | Mung-Bohnensprossen |
| 3 | Essl. | | Sojaöl |
| 150 | Gramm | | Gemischtes Hackfleisch |
| 2 | Essl. | | Paprika edelsüß |
| | | | Salz |
| 1/2 | Teel. | | Gemahlener Kreuzkümmel |
| 2-3 | Essl. | | Sojasauce |
| 3/8 | Ltr. | | Milde Brühe |
| 1 | | | Frischer Ingwer |
| 4 | Essl. | | Esslöffel Paprikamark |
| 30 | Gramm | | Parmesankäse |
| 350 | Gramm | | Spaghetti oder Reis |
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Zubereitung
Lauch und Sellerie in dünne Stifte, Paprika in schmale Streifen von 4 cm Länge schneiden. Zwiebel fein würfeln. Bohnensprossen waschen und abtropfen. Hackfleisch in Öl bröselig braten. Zwiebeln zugeben und glasig werden lassen. Mit Paprikapulver bestreuen, Mit Salz, Kreuzkümmel und Sojasauce würzen.
Brühe angießen. Ingwer fein hacken und zum Fleisch geben. Lauch, Sellerie und Paprikamark dazugeben. Alles mindestens 15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Zwischenzeitlich die Spaghetti kochen. Bohnensprossen und Paprikastreifen zum Fleisch geben. Abschmecken, nochmals einige Minuten köcheln lassen. Auf den Nudeln anrichten. Mit grob geriebenem Parmesankäse überstreuen.
:Stichworte : Hackfleisch, Sauce, Soße
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