Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 100

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Deftiger Hackfleischeintopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Zwiebeln
    -- a' 200 g.
1 Essl. Öl
1 Essl. Butter
500 Gramm  Rindfleisch, gehackt
1   Lauch
    -- 100 g
50 Gramm  Tomatenpüree
125 ml  Bouillon
1 Essl. Senf
1 Essl. Paprika, edelsüss
1 Essl. Salz
1/4 Ltr. Saure Sahne
  

Zubereitung

Die gehackten Zwiebeln kurz in Öl und Butter in einem Brattopf dünsten. Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in den Topf geben und mit einer grossen Holzgabel rühren, bis das Fleisch leicht braun ist.
 
Bei schwacher Hitze den geputzen, in Streifen geschnittenen Lauch, Tomatenpüree, Bouillon, Senf und Gewürze nach Geschmack zugeben. Etwa 15 min. bei schwacher Hitze dünsten, häufig umrühren. Die saure Sahne kurz vor dem Servieren darübergiessen.
 
Dazu passen dann gekochte Nudeln oder Reis. Als Getränk kühles Bier.
 
17.04.1994 (Jmm)
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Eintopf, Deftig, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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