Zutaten
| 1 | | | Brötchen (vom Vortag) |
| 60 | Gramm | | Geräucherter, |
| | | | -- durchwachsener |
| 1 | | | Zwiebel |
| | | | Je 100 g Kohlrabi und |
| | | | -- Zucchini |
| 1/2 | | | Rote Paprikaschote |
| 150 | Gramm | | Mittelalter Gouda |
| 400 | Gramm | | Gemischtes Hackfleisch |
| 1 | groß. | | Ei |
| | | | Salz, weißer Pfeffer |
| | | | Curry |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| | | | Evtl. Pergamentpapier |
| 1 | klein. | | Gedünstete Möhre |
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Zubereitung
Brötchen in Wasser einweichen. Speck würfeln. Zwiebel schälen, hacken. Gemüse putzen, waschen und fein würfeln. Speck ausbraten. Zwiebel und Gemüse zufügen und ca. 5 Minuten dünsten. Käse würfeln. Hackfleisch, gut ausgedrücktes Brötchen, Ei, Käse, Gemüse und Gewürze vermischen. Abschmecken. Fleischteig in einen gefetteten Bräter füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gas: Stufe 3 / Umluft: 180°C) ca. 50 Minuten backen. Eventuell mit Pergament abdecken. Hackterrine stürzen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit Möhrenscheiben garnieren. Dazu Senf reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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