Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 1010

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Zigeunertopf mit Knoblauchwurst

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 groß. Zwiebel
1 Essl. Butterschmalz
600 Gramm  Weisse Bohnen; Konserve
300 Gramm  Kidney-Bohnen; Konserve
500 Gramm  Geschaelte Tomaten; Konserve
250 Gramm  Rinderhack
1 Teel. Edelsuesses Paprikapulver
500 ml  Fleischbruehe; instant
1 Teel. Getrockneter Oregano
1/2 Teel. Cayennepfeffer
    ; Salz
300 Gramm  Chorizos spanische
    -- Knoblauchwurst oder
    -- Cabanossi
 

Zubereitung

Die Zwiebel schaelen und fein hacken. In einem grossen Topf mit Schmalz anbraten.
 
Weisse und rote Bohnen auf ein Sieb giessen, mit kaltem Wasser abbrausen. Tomaten grob hacken.
 
Hackfleisch zur Zwiebel geben und broeselig braten. Mit dem Paprikapulver bestaeuben und die Fleischbruehe angiessen. Kurz koecheln lassen. Bohnen und Tomaten zufuegen, Oregano ueberstreuen und alles 10 Min. koecheln lassen. Mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Die Wuerstchen in kleine Scheiben schneiden und unterheben, erhitzen.
 
Lieblingsrezept von VT-Zuschauerin Sylvia Bersch, 56288 Kastellaun

Quelle

ARD/ZDF-Text

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