Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 129

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Feuriges Hacksteak Fiesta Mexicana

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FÜR DIE SALSA
1   Chilischoten, evtl. mehr
1   Knoblauchzehe
1/2 Bund  Petersilie,
1/2   Zwiebel
2   Essig
3   Olivenöl
    Salz

   FÜR DIE HACKSTEAKS
500 Gramm  Hackfleisch, gemischtes
1   Eigelb
1   Paniermehl
    Pfeffer
1   Rolle Meggle Steak- &
    -- Grillbutter (= 125 g)
 

Zubereitung

Chilischoten längs halbieren, putzen, waschen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Chilischoten, Knoblauch, Petersilie, Zwiebel, Essig, Olivenöl und Salz zur Salsa vermischen. Hackfleisch mit Eigelb und Paniermehl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Aus der Hackfleischmasse Hacksteaks formen. Hacksteaks auf dem heißen Grillrost von beiden Seiten gleichmäßig grillen. Hacksteak auf Teller mit Steak- & Grillbutter anrichten. Salsa nach Wunsch in Tacos füllen und zu den Hacksteaks servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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