Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 161

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Frühlingshacktätschli

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
    Peterli
    Bärlauch
    Butter
400 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
1   Ei
1/2 Teel. Salz
    Pfeffer
    Paprika
    Rosmarin
1/2 Teel. Senf
2 Scheiben  Brot
    -- eingeweicht
    Mehl
    Bratbutter
 

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter fein schneiden, in der Butter dünsten, in eine Schüssel geben. Hackfleisch, Ei und Gewürze beigeben. Die Brotscheiben sehr gut ausdrücken, fein zerdrücken, beigeben. Gut kneten, bis die Masse zusammenhält.
 
Gleichmässige Tätschli formen, in wenig Mehl wenden und in der heissen Bratbutter langsam zehn bis fünfzehn Minuten braten. Eventuell leichter Bratenjus dazu servieren. Mit Peterli und Bärlauch garnieren.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 18.04.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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