Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 17

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Auflauf Polnisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
4 Essl. Margarine
    Salz
    Cayennepfeffer
    Getrockneter Majoran
500 Gramm  Äpfel
1 Essl. Butter
500 Gramm  Pellkartoffeln vom Vortag
1   Zwiebel
2   Eier
1/2 Tasse  Milch
    Paprika
 

Zubereitung

Das Hackfleisch unter Wenden in 2 Esslöffeln Margarine braten, bis es die Farbe verloren hat, kräftig mit Salz, Cayennepfeffer und zerriebenem Majoran würzen. Die Äpfel schälen, achteln, vom Kernhaus befreien und in der Butter bei schwacher Hitze ohne Zugabe von Wasser dünsten. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben, die Zwiebel in Ringe schneiden. Zusammen in der Pfanne mit 2 Esslöffeln Margarine braten, salzen.
 
Eine feuerfeste Form ausfetten. Erst die Kartoffeln hineingeben, darauf die Äpfel und darüber das Hackfleisch verteilen. Die Eier mit der Milch, Salz und Paprika verquirlen und gleichmäßig darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 - 40 Minuten backen lassen.
 
Beilage: grüner Salat, mit einer Joghurtsauce angemacht.
 
Variante: Statt Hackfleisch Bratwurstfüllung oder Kalbsbrät roh über die Apfelschicht geben.
:Stichworte : Auflauf, Hackfleisch

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