Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 179

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Gebratener Hackfleisch-Reis

( 4 Portionen )

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Zutaten


   GEBRATENER HACKFLEISCHRE
200 Gramm  Langkornreis
    Salz
1 groß. Lauchstengel
3   Eier
3 Essl. Milch
    Schwarzer Pfeffer
400 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
1 Essl. Sojasauce
    Öl
    -- zum Braten
 

Zubereitung

Annemarie Wildeisen Erfaßt - von
 
Den Reis in reichlich kochendes Salzwasser geben und bißfest garen. Abschütten, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
 
Den Lauch rüsten und in Ringe schneiden. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Sojasauce darüberträufeln und mischen. In einer beschichteten Bratpfanne oder in einem Wok etwas Öl erhitzen. Das Hackfleisch beifügen und unter Wenden gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen.
 
Etwas Öl zum Bratensatz geben und den Lauch unter Wenden knackig dünsten. Zum Hackfleisch geben.
 
Die Eier in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen. Ebenfalls zum Hackfleisch geben.
 
Wiederum etwas Öl in die Pfanne geben. Den Reis beifügen und unter Wenden braten. Wenn er gut heiß ist, die beiseite gestellten Zutaten wieder beifügen und nochmals kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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