Zutaten
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| | | ZUTATEN |
500 | Gramm | | Geflügelhack |
2 | | | Zerdrückte Knoblauchzehen |
80 | Gramm | | Frische Semmelbrösel |
1 | Teel. | | Abgeriebene |
| | | -- Zitronenschale |
1 | Teel. | | Frische |
| | | -- Thymianblätter |
1 | | | Verquirltes Ei |
1 | Essl. | | Olivenöl |
2 | Essl. | | Zitronensaft |
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| | | FÜR DIE JOGHURT-MINZE-SAUCE |
200 | Gramm | | Naturjoghurt |
1 | Essl. | | Frische fein |
| | | -- gehackte Minze |
1 | Teel. | | Fein gehacktes |
| | | -- Zitronat |
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Zubereitung
Geflügelhack, Knoblauch, Semmelbrösel, Zitronenschale, Thymian, Ei und etwas Salz und schwarzen Pfeffer mit den Händen verkneten. Hände anfeuchten und je 1 Esslöffel der Hackmischung zu einem kleinen Bällchen formen. Die Bällchen auf ein Blech setzen. 30 Minuten kalt stellen.
Für die Joghurt-Minze-Sauce: Alle Zutaten mischen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hackbällchen in 2 Portionen gleichmäßig von allen Seiten goldbraun gar braten. Mit Zitronensaft beträufeln, auf einen Servierteller geben und mit etwas Salz bestreuen. Mit der Joghurt-Minze-Sauce servieren.
:Stichworte : Hackfleisch, Klöße, Spieße
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