Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 203

Vorheriges Rezept (202) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (204)

Gefüllte Hacksteaks (Srasi Is Gowjadini)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   GEFÜLLTE HACKSTEAKS (SRAS
500 Gramm  Rinderhack
1   Eier
3 Scheiben  Trockenes Weißbrot
3 Essl. Saure Sahne
125 ml  Fleischbrühe
4 Essl. Öl
    Salz
    Pfeffer

   FÜLLUNG 1
400 Gramm  Blumenkohl, in SalzWasser
    -- bi

   FÜLLUNG 2
250 Gramm  Champignons, - in Butter
    -- ge
    Petersilie

   FÜLLUNG 3
3   Eier, hartgekocht, gehackt
1 Bund  Frühlingszwiebel, -
    -- feinges
 

Zubereitung

Weißbrot in einer Mischung aus verquirltem Ei, saurer Sahne und Fleischbrühe einweichen und quellen lassen.
 
Mit dem Rinderhack zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Flache Buletten formen, mit je einem Löffel Füllung belegen und diesen mit Fleischteig umhüllen.
 
In Paniermehl wenden und in heißem Öl auf beiden Seiten bräunen. Bratpfanne zudecken, Hacksteaks im Rohr bei Mittelhitze etwa 20 Minuten garen.
 
Dazu: Tomaten- oder Sauerrahmsauce, Reis, Buchweizengrütze.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (202) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (204)