Zutaten
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| | | | ZUTATEN |
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| | | | FÜR DEN TEIG |
| 250 | Gramm | | Mehl |
| 3 | | | Eier |
| 1/4 | Ltr. | | Milch |
| 1/4 | | | 1 Wasser |
| | | | Salz |
| 80 | Gramm | | Margarine |
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| | | | FÜR DIE SAUCE |
| 750 | Gramm | | Tomaten |
| 2 | | | Grüne Paprikaschoten |
| 200 | Gramm | | Zwiebeln |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 1/2 | Teel. | | Getrockneter |
| | | | -- Oregano |
| 1 | gestr. TL | | Salz |
| 1/2 | Tasse | | Wasser |
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| | | | FÜR DIE FÜLLUNG |
| 500 | Gramm | | Gebratenes oder gekochtes |
| | | | -- Puterfleisch |
| 2 | Tassen | | Saure Sahne |
| 200 | Gramm | | Geriebener Cheddar-Käse |
| 1 | gestr. TL | | Salz |
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Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben und nach und nach die Eier, Milch und Wasser dazurühren bis ein glatter Pfannkuchenteig entsteht, salzen. 8 Pfannkuchen in der Margarine ausbacken.
Die Tomaten mit kochendem Wasser brühen, abziehen, klein schneiden. Die Paprikaschoten entkernen, mit Zwiebeln und Knoblauch hacken und im Öl anbraten. Die Tomaten, Oregano, Salz und das Wasser dazugeben und etwa 30 Minuten kochen lassen, bis die Sauce schön dick ist. Das Puterfleisch durch den Fleischwolf (grobe Scheibe) drehen und mit der sauren Sahne, dem Käse und Salz vermischen.
Mit dieser Mischung die Pfannkuchen füllen, aufrollen und dicht nebeneinander in eine gut ausgefettete Backform legen. Die Sauce darübergießen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.
:Stichworte : Gefülltes, Hack, Hackfleisch
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