Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 211

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Gefüllte Rote Bete (Hackfleisch)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   GEFÜLLTE ROTE BETE (HACKF
4 mittl. Rote Bete
2 groß. Zwiebel
    Paprikapulver
    Salz
    Pfeffer
1 Teel. Kümmel
2 Essl. Kräuter, gehackt
400 Gramm  Hackfleisch
20 Gramm  Butter
    -- oder Margarine
1/2 Ltr. Fleischbrühe
1 Dose  Saure Sahne
 

Zubereitung

Knollen gut bürsten und in wenig Wasser circa 1/2 Stunde garen. Schale unter kaltem Wasser abschälen. Den Knollen einen Deckel abschneiden und anschließend aushöhlen.
 
Das herausgenommene Rote-Bete-Fleisch fein hacken und mit gewürfelten Zwiebeln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer, Kümmel und Kräutern unter das hackfleisch mischen und abschmecken.
 
In die Knollen füllen, den Deckel aufsetzen und die gefüllten Rote Bete in eine feuerfeste Schale setzen. Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen bei 175 oC weitere 30 Minuten garen.
 
Die Sauce mit in Sahne angerührtem Mehl binden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Saarbr_cker Zeitung
gepostet von
Jrg Weinkauf

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