Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 22

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Bananen-Hack-Bällchen in Currysauce

( 3 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
250 Gramm  Reis
3/4 Ltr. Brühe
400 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
1   Ei
1 groß. Zwiebel
1   Banane
    Weißer Pfeffer
    Paprika edelsüß
    Paprika rosenscharf
    Salz
2 Essl. Öl (evtl. mehr)
1 Essl. Currypulver
1 Essl. Mehl
5 Essl. Sahne
2 Bund  Lauchzwiebeln
1 Essl. Butter
    Cayennepfeffer
 

Zubereitung

Den Reis in 1/2 Liter milder Brühe 25 Minuten garen. Hackfleisch mit Ei und fein gehackter Zwiebel verkneten. Banane grob zerdrücken, zum Hack geben. Mit Pfeffer, Salz und beiden Paprikasorten kräftig würzen. 12 Bällchen formen und in Öl knusprig braun braten. Herausnehmen und warm stellen. Im Pfannenfett Mehl und Curry anschwitzen.
 
Mit Brühe und Sahne ablöschen, 10 Minuten köcheln. Lauchzwiebeln in große Stücke schneiden und in Butter andünsten. In geschlossenem Topf 5 Minuten garen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Currysauce mit Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die Hackbällchen damit anrichten. Dazu den Reis und die Lauchzwiebeln servieren.
:Stichworte : Hackfleisch, Klöße, Spieße

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