Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 221

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Gefüllter Hackbraten

( 4 Portionen )

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Zutaten

700 Gramm  Gemahlenes Fleisch
3   Semmeln
    Salz
    Pfeffer
1 Essl. Suppenwürze
1 Essl. Saure Sahne
1   Geriebene Zwiebel
200 ml  Milch
4   Eier
    Paprika
    Ingwer
1   Wurst
 

Zubereitung

Das gemahlene Fleisch wird mit den in Milch eingeweichten Semmeln vermischt, 4 Eier, 2 Löffel Semmelbrösel, Paprika, geriebene Zwiebel, Salz, Pfeffer, geriebener Ingwer und Suppenwürze zugesetzt. Die Masse wird auf ein naßes Holzbrett dünn in Viereckform gestrichen. Die Wurst wird daraufgelegt und das Fleisch zusammengerollt. Man bestreut von außen mit Semmelbrösel, legt das Fleisch in eine geölte Form und brät es in der Röhre langsam durch. Dann wird der Hackbraten in Scheiben geschnitten und mit gebratenen Kartoffeln und Salat serviert.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ungarische Speisen
früher und heute
Gaswerke Budapest 1984
Erfaßt von:
Roland Pötschke
www.Rezeptdatenbank.de

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