Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 226

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Gegrillte Kräuterhacksteaks mit Kartoffel-Zwiebel- Spießen Erfasser : Tamkat Datum : 19.10. 2004

( 2 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Hackfleisch vom
    -- Schweinehals
1 Teel. Scharfer Senf
1   Ei
1   Brötchen
    -- in etwas Milch
    -- eingeweicht
1/2 Bund  Petersilie
    -- fein geschnitten
2 Zweige  Thymian
    -- abgezupft
2 Zweige  Rosmarin
    -- fein
    -- geschnitten
10   Salbeiblätter
1 klein. Zwiebel
4 klein. Kartoffeln
4   Schalotten
    ; Salz, Pfeffer
    Schachlikspieße
 

Zubereitung

Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit Hackfleisch, eingeweichtem Brötchen, Ei, Senf, Petersilie, Rosmarin und Thymian gut vermischen.
 
Aus der Hackmasse Buletten formen und diese auf dem Grill bei mäßigem Feuer braten.
 
Die Kartoffeln kochen und pellen, die Schalotten schälen und blanchieren.
 
Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und abwechselnd mit einer halben Schalotte und einem Salbeiblatt auf die Schaschlikspieße stecken. Kartoffeln in mundgerechte Stücke

Quelle

Ilka Spiess
ARD-BUFFET

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