Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 238

Vorheriges Rezept (237) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (239)

Gemüse-Schichtterrine mit Hackfleisch

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 kg  Kartoffeln
400 ml  Vollmilch
    Muskatnuss
    Salz
400 Gramm  Blattspinat, frischer
1   Zwiebel
500 Gramm  Hackfleisch, gemischtes
    Pfeffer, frisch gemahlener
400 Gramm  Tomaten
500 Gramm  Zucchini
1 Essl. Sesam
 

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in wenig Salzwasser ca. 30 Minuten kochen. Dann Kartoffeln pellen. Durch Kartoffel-Presse drücken.
 
Milch erhitzen, nach und nach unter die Kartoffeln rühren. Fertiges Püree mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Mit drei El. Butter verfeinern.
 
Spinat verlesen, waschen und die groben Stiele abschneiden. Tropfnass in einen Topf geben. Kurz erhitzen - bis er zusammengefallen ist.
 
Zwiebel schälen, würfeln, in Butter andünsten. Hackfleisch dazu, anbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Tomaten am Stielansatz leicht einschneiden, kurz in kochendes Wasser geben, enthäuten, in Scheiben schneiden. Auflaufform ausfetten. Die Hälfte des Kartoffelpürees hinein. Darauf den Spinat, das Hackfleisch und die Tomatenscheiben legen. Mit Restpüree bedecken.
 
Zucchini waschen, in Scheiben schneiden, fächerartig auf das Püree legen. Butterflocken drauf, mit Sesam bestreuen. 40 Minuten backen. Fertig! Als Beilage: Weisswein und Knoblauch-Baguette
 
Source: Es schmeckt nach Frühling!!!
 
** Gepostet von Joachim M. Meng
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 02.10.1995
 
Stichworte: Hackfleisch, Gemüse, Auflauf, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (237) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (239)