Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 259

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Griechische Hackfleischrolle

( 6 Personen )

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Zutaten


   GRIECHISCHE HACKFLEISCHRO
500 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
2   Eier
1 klein. Zwiebel, feingehackt
1   Knoblauchzehe gehackt
    Pfeffer
    Salz
1 Teel. Zitronenschale
1/2 Teel. Majoran
1/2 Teel. Thymian
1 Essl. Olivenöl

   FÜR DIE FÜLLUNG
300 Gramm  Frischkäse mit Kräutern
2 Stangen  Bleichsellerie
1   Rote Paprika
100 Gramm  Oliven, grün oder schwarz,
150 Gramm  Gegarter Reis, Lisa 2/95
    -- erf
 

Zubereitung

100.00 g Oliven, grün oder schwarz, - ent
 
Instructions:
 
1. Backofen auf 200 oC vorheizen. Hackfleisch, Eier, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze zu einem Teig verarbeiten. Alufolie mit Olivenöl einpinseln und Teig darauf ausrollen.
 
2. 2/3 des Frischkäses darauf verteilen.
 
3. Bleichsellerie und Paprikaschote in dünne, etwa 3 cm lange Streifen schneiden. Oliven grob hacken. Gemüse mit dem Reis vermischen und auf der Hackfleischplatte verteilen. Den Fleischteig von der Längsseite her mit t Hilfe der Alufolie vorsichtig aufrollen.
 
4. Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Hackfleischrolle ohne Alufolie vorsichtig hineinsetzen. Bei 200 oC im backofen ca. 40 min im Backofen braten, dann herausnehmen und den restlichen Frischkäse auf der r Hackfleischrolle verteilen. Danach noch weitere 15 min überbacken.
 
Zubereitung ca. 90 min. Pro Person ca. 430 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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