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Zutaten
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ZubereitungÖl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln weich dünsten. Temperatur erhöhen, Rinderhack zugeben und bröselig braten. Fleisch mit einer Gabel oder einem Holzlöffel zerdrücken. Hitze herunterschalten und Knoblauch, Paprika und Kümmel unterrühren, 1 Minute köcheln lassen, dann Tomatenmark, Brühe, Paprika und Sellerie unterrühren.Zum Kochen bringen, Hitze herunterschalten und 30 Minuten köcheln lassen. Petersilie unterrühren und das Ganze auf vorgewärmte Teller geben, 1 Esslöffel Sauerrahm unterrühren und mit Petersilie bestreut servieren. Tipp: Sie können diese Suppe einige Tage im voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch kann sich der Geschmack besser entfalten. Wenn die Suppe zu dünn sein sollte, dann einfach 1 - 2 Esslöffel Kartoffelpüree (Instant) einrühren. Zur Geschmacksverfeinerung evtl. noch 1/2 Lorbeerblatt mitkochen lassen. :Stichworte : Eintopf, Hackfleisch, Suppe |
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