Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 274

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Gurken und Zucchini mit Füllung

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
1 groß. Salatgurke....
    .... oder 4 Zucchini
    Salz, Pfeffer
300 Gramm  Mageres Rinderhackfleisch
200 Gramm  Hüttenkäse
1 gestr. EL  ???
    -- Delikatesspaprika
1 Essl. Zitronensaft
    Dill
1   Eiweiß
2 Essl. Margarine
1/8 Ltr. Klare Instant-Fleischbrühe
 

Zubereitung

Die Gurke schälen, längs halbieren, aushöhlen, oder die Zucchini unter lauwarmem Wasser bürsten, Ansatz entfernen, längs halbieren, Samen entfernen. Die Hälften salzen. Das Hackfleisch mit dem Hüttenkäse, Salz, Pfeffer, Paprika und dem Zitronensaft verarbeiten.
 
Dill hacken, das Eiweiß steif schlagen. Beides so locker wie möglich unter das Fleisch ziehen. Die Gurkenhälften damit füllen. 1 Die Margarine in einer feuerfesten Form schmelzen lassen. Die Gemüse hineingeben, Brühe angießen, zugedeckt 25 Minuten schmoren lassen. Beilage: Tomatensalat.
:Stichworte : Gefülltes, Hack, Hackfleisch

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