Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 275

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Gurme Gima - Afghanische Hackfleischsauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Zwiebeln
3   Knoblauchzehen
60 ml  Öl
500 Gramm  Rinderhackfleisch
3 Essl. Tomatenmark
1/2 Teel. Cayennepfeffer
1/2 Teel. Currypulver, scharfes
1 Teel. Korianderkörner, gemahlene
 

Zubereitung

Zwiebeln pellen und fein würfeln, Knoblauch durchpressen. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und unter Wenden braun anbraten.
 
Tomatenmark mit 100 ml Wasser und den Gewürzen verrühren und zum Fleisch geben. 5 Minuten kochen lassen, dann 250 ml Wasser dazugeben und weitere 40 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen lassen.
 
Info: ===== Zubereitungszeit: 1 Stunde Pro Portion 279 kcal / 1165 kJ 15 g Eiweiss 24 g Fett 2 g Kohlenhydrate
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 03.07.1995
 
Stichworte: Saucen, Fleisch, Afghanisch, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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