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Zutaten
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ZubereitungZwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Mit Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben. Die Kartoffeln und den abgetropften Käse durch die Presse darüberdrücken. Eier, 2 Esslöffel Öl und Senf zufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian recht pikant abschmecken.Eine rechteckige feuerfeste Form mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig in kleinen Portionen hineingeben und mit den Handballen gleichmäßig flachdrücken. Mit dem restlichen Öl bestreichen und mit dem Nudelholz glattrollen. Auf der Mittelschiene des 150 Grad heißen Ofens 25 Minuten vorbacken. Den Lauch putzen, waschen, abtropfen lassen und in 5 mm dicke Ringe, die geputzte Paprikaschote in feine Streifen schneiden. In der Butter glasig braten, dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und auf dem Hackfleischboden verteilen. Geriebenen Gouda mit der Sahne verrühren und mit einer angefeuchteten Palette auf das Gemüse streichen. Im inzwischen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf die Mittelschiene schieben und den Auflauf 25 - 30 Minuten backen, bis zart gebräunt ist. Beilage: Tomatensalat :Stichworte : Auflauf, Hackfleisch, Knoblauch |
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