Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 289

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Hack-Schinken-Lasagne

( 4 Portionen )

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Zutaten


   HACKSCHINKENLASAGNE
1 klein. Zwiebel
3   Knoblauchzehe
50 Gramm  Möhren
1   Bleichselleriestange
100 Gramm  Roher Schinken
40 Gramm  Butter
    -- (1)
40 Gramm  Butter
    -- (2)
30 Gramm  Butter
    -- (3)
200 Gramm  Hackfleisch
    -- gemischt
3 Essl. Tomatenmark
    Salz
    Pfeffer
    Edelsüßpaprika
30 Gramm  Mehl
300 ml  Milch
300 ml  Klare Brühe
    -- Instant
80 Gramm  Parmesankäse
150 Gramm  Lasagne
    -- (9 Platten)
200 ml  Wasser
 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch hacken. Möhre schälen. Sellerie putzen. Beides fein würfeln. Schinken ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Gemüse in Butter (1) anbraten. Hackfleisch und Schinken dazugeben. Tomatenmark und Wasser einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
 
Für die B'chamelsoße Butter (2) schmelzen. Mehl darin anschwitzen, mit Milch und Brühe ablöschen. Ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Parmesamkäse reiben.
 
Etwas B'chamelsoße in eine gefettete Auflaufform geben, eine Lage Lasagneplatten darauf verteilen. Dann abwechselnd Hackmasse, B'chamelsoße, Parmesamkäse und Lasagneplatten einschichten. Auf der obersten Lasagneschicht B'chamelsoße, Käse und restliche Butter (3) in Flöckchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten zugedeckt, anschließend noch 15 Minuten offen garen. Evtl. mit Petersilie garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Laura
erfa t von: I. Benerts
14.10.97

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