Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 295

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Hackbällchen (Spanien)

( 45 Stück )

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Zutaten


   ZUTATEN
500 Gramm  Mageres Schweinehackfleisch
75 Gramm  Spanischer Schinken (z. B.
    -- Serano) in Scheiben
3   Knoblauchzehen
2   Eier
5 Essl. Semmelbrösel
2 Essl. Gehackte
    -- Petersilie
    Pfeffer, Salz
200 Gramm  Spanischer fester Schafs-
    -- Hartkäse (z.B. Don Bernad
6 Essl. Olivenöl
  Einige  Zweige glatte
    -- Petersilie
    Zitronenspalten
 

Zubereitung

Aus Hackfleisch, Schinkenwürfeln, geschälten, zerdrückten Knoblauchzehen, Eiern, Semmelbröseln, Petersilie, Pfeffer und Salz einen Fleischteig bereiten. Käse in 1 cm große Würfel schneiden.
 
Jeweils einen Käsewürfel mit Fleischteig umhüllen, zur mundgerechten Kugel formen. Portionsweise in heißem Öl in 10 - 12 Minuten braten. Mit Petersilie und Zitronenspalten anrichten. Schmecken warm und kalt!
:Stichworte : Hackfleisch, Klöße, Spieße

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