Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 307

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Hackbällchen-Tomatentopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Grüne Bohnen
    Salz
2   Zwiebeln
2   Knoblauchzehen
1   Petersilie
750 Gramm  Hackfleisch, gemischt
    Schwarzer Pfeffer a. d. M.
    Cumin/Kreuzkümmel, gemahlen
2   Kaltgepreßtes Olivenöl (z.
    -- B. Mazola)
1   Gelbe Paprikaschote
6   Tomaten
1   (850ml) Tomaten
    Cayennepfeffer
 

Zubereitung

Bohnen halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 8 Min. garen. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie hacken. Bohnen abgießen und abtropfen lassen.
 
Hack, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Aus der Masse Bällchen formen und im Öl rundherum anbraten. Paprika kleinschneiden. Zu den Hackfleischbällchen geben und kurz mitbraten. Dosentomaten mit Saft und Bohnen zufügen. Alles 20 Min. schmoren. Abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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