Zutaten
|
| | | ZUTATEN |
1/2 | | | Brötchen |
1/4 | Ltr. | | Milch |
500 | Gramm | | Beefsteakhackfleisch (vom |
| | | -- Kluftsteak) |
5 | | | Eier |
| | | Salz, Pfeffer |
2 | Essl. | | Margarine |
1 | Essl. | | Butter |
|
|
Zubereitung
Das Brötchen in der Milch einweichen, dann ausdrücken. Aus dem Fleisch mit dem Brötchen und l Ei einen Teig kneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. 4 Steaks daraus formen. Die Steaks in der Margarine scharf an- und langsamer durchbraten. Aus den restlichen 4 Eiern in Butter Spiegeleier braten. Jedes Hacksteak mit einem Spiegelei krönen. Beilage: Mit in Butter geschwenkten Erbsen, Karotten und Spargel umlegen.
:Stichworte : Bouletten, Hackbraten
|