Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 34

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Berliner Bouletten

( 4 Personen )

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Zutaten

400 Gramm  Pferdehackfleisch
1   Altbackenes Broetchen
1   Zwiebel
50 Gramm  Speck; gewuerfelt
2   Eier
    ; Salz, Pfeffer
    Kuemmel
    Semmelbroesel
    Palmin zum braten
 

Zubereitung

Das Broetchen in Wasser einweichen und ausdruecken. Mit den anderen Zutaten unter die Fleischmasse kneten. Kleine Bouletten formen, in Semmelbroesel waelzen und in heissem Fett ausbraten. Die fertigen Bouletten koennen heiss oder auch kalt mit Senf und Brot serviert werden.

Quelle


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