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Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 340

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Hackbraten mit Gemüseherz

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Zwiebel
30 Gramm  Patnareis
1 Essl. Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
1   Möhre
3   Lauchzwiebeln
400 Gramm  Rinderhack
1   Ei
1/2 Teel. Getr. Minze
2 Essl. Gem. Mandeln
1 Essl. Butter
125 ml  Fleischbrühe
125 ml  Weißwein
100 Gramm  Creme double
 

Zubereitung

* Zwiebel pellen und hacken. Mit Reis im Öel anbraten. 100 ml Wasser und eine Prise Salz zufügen und 20 Minuten garen.
 
* Die Möhre schälen, 5 Minuten in Salzwasser garen. Geputzte Lauchzwiebeln weitere 5 Minuten mitgaren. Gemüse abtropfen laßen. Ofen auf 200 GradC vorheizen.
 
* Reis, Hack, Ei, Gewürze verkneten. Zu einem Fladen drücken. Gemüse auflegen und einen Laib formen. In Mandeln wälzen und in gefettete Form legen. Butter schmelzen, abtupfen. Ca. 40 Minuten backen. Nach 20 Minuten Brühe und Wein angießen.
 
* Den Sud mit Creme double binden und mit dem Braten servieren.
 
Zubereitung: ca. 40 Minuten / Backen ca. 40 Minuten Pro Person ca. 510 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Roland Pötschke
www.Rezeptdatenbank.de
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