Zutaten
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| | | ZUTATEN |
1 | | | Brötchen vom Vortag |
2 | | | Zwiebeln |
750 | Gramm | | Gemischtes Hackfleisch |
1 | Teel. | | Mittelscharfer |
| | | -- Senf |
2 | | | Eier |
1 | Dose | | Mais |
1 | | | Weißkohl |
2 | Essl. | | Öl |
250 | ml | | Gemüsebrühe |
3 | | | Tomaten |
| | | Salz, Pfeffer |
| | | Cayennepfeffer |
| | | Paprika edelsüß |
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Zubereitung
Brötchen einweichen. Zwiebeln würfeln. Hackfleisch, hälfte Zwiebeln, ausgedrückte Semmel, Senf, Salz, Pfeffer, Paprika und 1 Ei verkneten. Aus der Masse den Laib formen auf eine gefettete Reine legen und ca. 1 Stunde im Vorgeheizten Backofen bei 150 Grad backen. Den Mais grob hacken und mit 1 Ei verrühren. Würzen; nach der hälfte der Backzeit die Mischung auf den Braten streichen. Kohl in Stücke schneiden. Restl. Zwiebeln im heißen Öl anbraten. Kohl darin andünsten und mit der Brühe ablöschen. Ca. 25 Minuten schmoren. Tomaten schneiden ca. 10 Minuten vor Ende zum Kohl geben. Mit Salz, Pfeffer würzen. Braten auf dem Kohlgemüse anrichten.
:Stichworte : Braten, Hackfleisch
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