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Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 353

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Hackbraten mit Maiskruste

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten


   ZUTATEN
1   Brötchen vom Vortag
2   Zwiebeln
750 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
1 Teel. Mittelscharfer
    -- Senf
2   Eier
1 Dose  Mais
1   Weißkohl
2 Essl. Öl
250 ml  Gemüsebrühe
3   Tomaten
    Salz, Pfeffer
    Cayennepfeffer
    Paprika edelsüß
 

Zubereitung

Brötchen einweichen. Zwiebeln würfeln. Hackfleisch, hälfte Zwiebeln, ausgedrückte Semmel, Senf, Salz, Pfeffer, Paprika und 1 Ei verkneten. Aus der Masse den Laib formen auf eine gefettete Reine legen und ca. 1 Stunde im Vorgeheizten Backofen bei 150 Grad backen. Den Mais grob hacken und mit 1 Ei verrühren. Würzen; nach der hälfte der Backzeit die Mischung auf den Braten streichen. Kohl in Stücke schneiden. Restl. Zwiebeln im heißen Öl anbraten. Kohl darin andünsten und mit der Brühe ablöschen. Ca. 25 Minuten schmoren. Tomaten schneiden ca. 10 Minuten vor Ende zum Kohl geben. Mit Salz, Pfeffer würzen. Braten auf dem Kohlgemüse anrichten.
:Stichworte : Braten, Hackfleisch

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