Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 36

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Berliner Bulette "Das Urrezept"

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

500 Gramm  Gehacktes (Schwein)
2   Schrippen (Broetchen)
1 groß. Zwiebel
    Salz
    Pfeffer
1   Ei
    Schmalz o.a. Bratfett
1   Die Broetchen in Wasser einweichen, ausdruecken.
2   Mit dem Fleisch, Ei, Salz, Pfeffer und
    -- feingeschnittener Zwiebel zu
    Einem gutgebundenen Teig vermischen, zu runden
    -- etwas abgeflachten Baellen
    Formen.
3   In heissem Fett auf kleiner Hitze rundum braun
    -- und gar braten.
    > (Quelle: Sybille Schall, Die Berliner Kueche,
    -- o.J.)
    Gepostet von: mirko.driller@rz.hu-berlin.de
 

Zubereitung

Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 14.12.1997
 
Stichworte: Berlin

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