Zutaten
| 500 | Gramm | | Gehacktes (Schwein) |
| 2 | | | Schrippen (Broetchen) |
| 1 | groß. | | Zwiebel |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | | | Ei |
| | | | Schmalz o.a. Bratfett |
| 1 | | | Die Broetchen in Wasser einweichen, ausdruecken. |
| 2 | | | Mit dem Fleisch, Ei, Salz, Pfeffer und |
| | | | -- feingeschnittener Zwiebel zu |
| | | | Einem gutgebundenen Teig vermischen, zu runden |
| | | | -- etwas abgeflachten Baellen |
| | | | Formen. |
| 3 | | | In heissem Fett auf kleiner Hitze rundum braun |
| | | | -- und gar braten. |
| | | | > (Quelle: Sybille Schall, Die Berliner Kueche, |
| | | | -- o.J.) |
| | | | Gepostet von: mirko.driller@rz.hu-berlin.de |
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Zubereitung
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 14.12.1997
Stichworte: Berlin
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