Zutaten
| 500 | Gramm | | Hackfleisch (gemischt), |
| 200 | Gramm | | Bratwurstbrät, |
| 1 | Bund | | Petersilie (gehackt), |
| 1 | | | Zwiebel (fein gehackt), |
| | | | Salz, |
| | | | Pfeffer, |
| | | | Muskatnuss, |
| 1 | Prise | | Majoran, |
| 1 | Prise | | Thymian, |
| | | | Butterfett, |
| 1 | | | Karotte, |
| 2 | | | Nelken, |
| 1 | | | Lorbeerblatt, |
| 1 | | | Zwiebel, |
| 1 | Pack. | | Weißwein, |
| | | | Fleischbrühe |
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Zubereitung
Die Zutaten gut zu einem homogenen Teig verkneten und zu einem länglichen Braten formen. Im heißen Butterfett von allen Seiten anbraten. Mit Weißwein ablöschen. Karotte und die mit Nelken und Lorbeerblatt besteckte Zwiebel beigeben. Bei mittlerer Hitze halb zugedeckt ca. 1 Stunde dämpfen. Nach Bedarf Fleischbrühe zugießen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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